豆制品的廢水主要來自泡豆水、煮豆?jié){水、清洗水等。另外，豆制品的生產(chǎn)工藝屬于間歇生產(chǎn)方式，排水時間集中，水量和水質(zhì)不均勻。在厭氧條件下，廢水表面容易產(chǎn)生浮渣層。豆制品廢水的污染物主要由色素、多糖、蛋白質(zhì)和維生素等物質(zhì)組成。總體而言，可生化性好，易于生化降解。廢水中含有多種微生物，包括病原微生物，廢水易腐爛發(fā)臭。而且，廢水中還含有大量對人體健康有害的微生物。如果不經(jīng)處理直接排放，將對水環(huán)境造成嚴(yán)重污染，危害人畜健康。

　　豆制品具有良好的營養(yǎng)價值，在我國的食品市場上一直占據(jù)著重要地位。當(dāng)前，我國豆制品種類豐富，主要有以大豆為原料的大豆食品如豆腐，豆?jié){，腐竹等，還有以其他雜豆為原料的如腐乳、豆豉等。然而在豆制品生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的高濃度有機(jī)廢水，加工1噸的大豆可產(chǎn)生10噸左右的廢水，COD可高達(dá)15000mg/L，BOD可達(dá)8000mg/L，懸浮物(SS)高達(dá)1500mg/L，同時氨氮和總磷的含量也相對較高。

　　根據(jù)豆制品廢水處理難點，萊特萊德研發(fā)了一種工業(yè)廢水零排放系統(tǒng)——Neterfo極限分離系統(tǒng)。與原有的反滲透系統(tǒng)相比，該系統(tǒng)突破了50%回收率的瓶頸，綜合回收率可達(dá)90%以上，可實現(xiàn)豆制品廢水的零排放。

　　當(dāng)前我國水環(huán)境形勢不容樂觀，加大水污染治理力度迫在眉睫。工業(yè)企業(yè)要按照清潔生產(chǎn)的要求，不斷改進(jìn)工藝技術(shù)，努力提高廢水處理技術(shù)和水資源利用水平，從源頭上減少水污染物的排放，在取得良好經(jīng)濟(jì)效益的同時，取得良好的環(huán)境和社會效益。